Una gran noticia para los buzos y los amantes del vino. ¡Ahora puede disfrutar de su mejor hobby y su bebida favorita!
Una técnica de conservación ancestral
Un dominio croata ofrece sesiones de buceo para descubrir una bodega situada en un naufragio. Esta propiedad vinícola se encuentra en Drače, en la península de Pelješac, al sur de Croacia. “Edivo Viña” es un vino en base a mali plavac, una famosa variedad de uva que produce vinos tintos de alta calidad. Al embarcarse en esta aventura, el propietario simplemente retomó las costumbres de la antigua Grecia, de mantener el vino en ánforas bajo el agua. “El mar ofrece una frescura natural y el silencio que reina bajo el agua mejora la calidad del vino”, explica el propietario de la bodega.
El mar, ¿la bodega ideal?
De hecho, las condiciones marinas son favorables para la fermentación, ya que crea 2 condiciones necesarias para el añejamiento de calidad; oscuridad y una temperatura constante. En la primera etapa, el vino se envasa en una botella que se va a almacenar durante 3 meses en una bodega. Luego, la botella se coloca en un ánfora que descenderá hasta una profundidad de 18 a 25 metros en la parte inferior del mar Adriático. Permanecerá allí durante uno o dos años.
Entre el buceo y las atracciones turísticas
Durante la inmersión, descubrirá las ánforas dentro de un barco hundido. Y luego, una vez en la superficie, tendrá la oportunidad de disfrutar de una degustación de vinos. En Francia, en la costa vasca, en la bahía de Saint-Jean-de-Luz, también hay un viticultor que almacena su vino “Egiategia” a una profundidad de 15 metros en el océano Atlántico. ¡Tal vez ser una vez se inspire en esta experiencia croata y también ofrezca oportunidades de buceo!
